丽水特产 当前位置是:首页 >> 丽水特产 >> 丽水特产
 
青田田鱼
产品简介
  青田稻田养鱼至今已有 1200多年的历史。青田农民利用稻田养田鱼,并经长期选育了具有地方特色品种——“青田田鱼”。明洪武二十四年(1392),《青田县志》记载“田鱼有红黑驳数色,于稻田及圩池养之”,而且把 “田鱼”记载为鱼类的一个品种。2005年6月,青田稻鱼共生系统,被联合国粮农组织(FAO)确定为首批全球重要农业文化遗产(GIAHS)。青田田鱼属鲤科,学名瓯江彩鲤,俗名田鱼。它具有食性广、生长快、抗病力强、性情温顺,喜集群等特点,体色丰富多彩,有红、花、白、粉、青等多种,经烹饪后肉嫩味美,鳞软可食。目前青田县稻田养鱼面积达8万亩,产值已超过1亿元。形成了从鱼苗繁育、稻田养鱼、活鱼销售、鱼干加工到鱼家乐休闲观光的完整产业链。青田田鱼和田鱼干除了在本地及周边市场供不应求外,还远渡重洋出口到欧洲。青田田鱼2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。